Schokolade selber machen – Geschenkidee

• Zuerst ein Hinweis zu Mengen und Zeit: 1 Tafel eingeschmolzene Schokolade entspricht auch am Ende wieder in etwa 1 Tafel Schokolade. Ich habe für die nachfolgenden Ideen zum Schokolade selber machen insgesamt 4 Tafeln weiße Schokolade verwendet. Die Zeit bezieht sich auf die Herstellung einer Variante. Möchtet ihr alle drei Varianten zugleich herstellen, solltet ihr dafür etwa 2 Stunden Zeit veranschlagen.
• Die Schokolade im Wasserbad oder in einem Chocolatier Gerät* langsam bei niedriger Temperatur schmelzen. Beachte dazu bitte auch Rezept Hinweise.

Schokoladen Fladen

• Für den bunten Schokoladen Fladen werden 2 Tafeln Schokolade eingeschmolzen.
• Backpapier auf ein Küchenbrett auslegen.
• Hälfte der weißen Schokolade auf das Backpapier geben. Die andere Hälfte mit Lebensmittelpaste* einfärben und neben die weiße Schokolade auf das Backpapier geben.
• Durch rütteln und klopfen mit dem Küchenbrett lässt sich die Schokolade verteilen. Mit einem Holzstäbchen ein Muster in die beiden Schokoladen ziehen und anschließend mit Gewürzen und Toppings verzieren. Ich mag besonders gerne die Kombination von Salz, einigen Chili Flocken und bunten Streuseln sehr gerne.
• Schokolade über Nacht abkühlen lassen und in grobe Stücke brechen, ggf. verpacken.
  

Schokoladen Sterne

• Für die Schokoladen Sterne benötigt ihr eine entsprechende Form. Diese ist z.B. in meinem Chocolatier Gerät* bereits enthalten gewesen.
• Die geschmolzene Schokolade mit Lebensmittelpaste nach Wunsch einfärben und in die Schokoladenform gießen. Mit Gewürzen und Streuseln dekorieren und abkühlen lassen.
• Wenn die Schokoladen Sterne richtig abgekühlt sind, vorsichtig aus der Form lösen. Das gelingt unter Umständen leichter, wenn ihr die Schokoladenform vorher für wenige Minuten in den Kühlschrank legt. Anschließend könnt ihr die Schokoladen Sterne noch mit essbarem Gold Glimmer bepinseln.
  

Einhorn Schokolade

• Hierfür habe ich eine Schokoladentafel Silikonform* verwendet und etwa 1 ½ Tafeln Schokolade eingeschmolzen.
• Silikonform auf ein Küchenbrett legen und die weiße Schokolade in unregelmässigen Klecksen in die Form gießen. Anschließend die restliche Schokolade nach Wunsch einfärben und in die verbleibenden Zwischenräume gießen. Etwas am Brettchen rütteln und klopfen, bis sich die Schokolade gleichmässig verteilt hat. Mit einem Holzstäbchen könnt ihr noch ein Muster in die flüssige Schokolade ziehen.
• Zum Schluß mit Gewürzen, Toppings & Streusel verzieren und über Nacht abkühlen lassen. Am nächsten Tag die Schokolade vorsichtig aus der Form lösen. Die Vorderseite ggf. mit essbarem Gold Glimmer bepinseln und sorgfältig in Zellophan verpacken.
• Für das Einhorn Horn habe ich Fondant zu einem Horn gedreht (wie hier beim Einhorn Schokoapfel) und mit einem Holz Zahnstocher befestigt. Statt dessen könnt ihr aber auch einfach ein Horn aus Gold Glitzer Karton* ausschneiden und aufkleben. Die Augen mit einem wasserfesten Stift aufmalen und mit kleinen Seiden Rosen* verzieren.