Schokolade im Wasserbad oder im
Chocolatier* schmelzen. Wichtig ist, die Schokolade bei niedriger Temperatur zu schmelzen, sonst verliert sie nach dem Trocknen ihren Glanz und bekommt einen unansehnlichen Grauschleier.
Ist die Schokolade vollständig geschmolzen, taucht ihr den Apfel hinein und übergießt den Apfel zusätzlich von oben mit einem Löffel mit Schokolade bis er rundherum gleichmässig von Schokolade überzogen ist.